Épicerie du 25 au 31 décembre 2025 : liste d’achats complète, prix planchers et stockpile clé en main — sans te casser la tête
L’art de battre l’épicerie à son propre jeu
Édition entre Noël et le Jour de l’An
Chaque jeudi, FRUGALO fait la job plate à ta place. Pas la job cute, pas la job Instagrammable : la vraie job. Celle qui consiste à passer toutes les circulaires du Québec au peigne fin, à gratter le vernis marketing, à comparer au 100 g, au kilo, à la livre, jusqu’à ce qu’il ne reste qu’une chose : la vérité. Les vraies aubaines. Les vrais prix planchers. Et surtout, les seuls produits qui méritent réellement d’entrer dans ton panier. Tout le reste, on le laisse sur la tablette.
Ici, pas de « spéciaux du Nouvel An » gonflés à l’hélium. Pas de formats familiaux qui coûtent plus cher que le petit quand tu fais le calcul. Pas de rabais qui ont l’air beaux jusqu’à ce que tu regardes le détail. FRUGALO, c’est l’anti-bruit. C’est l’endroit où l’épicerie arrête d’être émotionnelle pour redevenir stratégique.
La semaine entre Noël et le Jour de l’An est la plus trompeuse de l’année. Tout le monde est fatigué. Tout le monde pense que les gros achats sont derrière lui. On improvise, on rachète à la pièce, on paye sans regarder parce qu’on veut juste que ça finisse. Et c’est exactement là que l’épicerie frappe. Pendant que l’attention collective baisse, certains essentiels tombent à leur meilleur prix de l’année. Pas par hasard. Par cycle.
🡒 Si tu veux comprendre pourquoi certains produits touchent leur prix plancher juste après Noël, la mécanique est expliquée dans: Les prix plancher 2025 : le guide FRUGALO, pour ne plus jamais payer trop cher à l’épicerie — la clé pour décoder le jeu et arrêter de le subir.
Cette semaine, les signaux sont limpides. Le filet de porc atteint un nouveau prix plancher, parfait pour rôtis, mijoteuse et repas élégants à petit budget. Le fromage à la crème revient à un vrai prix plancher, au moment exact où les brunchs, trempettes et desserts s’enchaînent. Les fruits surgelés tombent pile pour smoothies et déjeuners post-Fêtes. Et le café — carburant officiel de janvier — redescend enfin à son prix plancher, juste avant le retour brutal à la routine.
C’est aussi une fenêtre clé pour préparer le début d’année sans se faire ramasser à la caisse. Les poitrines de poulet désossées flirtent avec leur plancher, idéales pour les lunchs de reprise. Le bacon revient à un très bon prix régulier, parfait pour le brunch du 1er janvier sans tomber dans le surstock inutile. Les yogourts et produits protéinés redeviennent logiques, au moment précis où tout le monde promet de « manger mieux ».
🡒 Acheter au bon moment, c’est bien, mais savoir combien stocker fait toute la différence — c’est exactement ce que j’explique dans: L'art de bâtir et maîtriser un stockpile frugal au Québec.
Ces prix-là, après Noël, ne durent jamais. Quand les vraies circulaires de janvier débarquent, les prix remontent tranquillement, presque sournoisement. En fin décembre, l’épicerie n’est plus une tâche banale : c’est un levier financier. Ceux qui suivent les cycles gagnent. Les autres paient la fatigue, l’improvisation et la facture.
La preuve est là, noir sur blanc : fromage à la crème au prix plancher, fruits surgelés au prix plancher, boisson d’avoine à un nouveau plancher, café au plancher confirmé. Tu veux faire des brunchs du Jour de l’An, des soupers réconfort, des lunchs simples et des déjeuners efficaces sans exploser ton budget de janvier ? C’est maintenant. Dans deux semaines, ce sera trop tard.
🡒 Et si ton panier de fin d’année servait aussi à créer des moments rassembleurs, comme des brunchs simples et mémorables, l’article : Brunch du dimanche maison : 5 recettes virales et astuces de chefs (signé Léa Frugale), te montre exactement comment transformer ces prix planchers en vrais repas à partager, sans exploser ton budget.
Chaque jeudi — même entre les Fêtes — FRUGALO devient ton bouclier anti-épicerie chère. On te dit quoi acheter, où, et combien stocker intelligemment. On élimine les faux spéciaux saisonniers. On compare là où la vérité se cache : au 100 g. Cette semaine encore, suivre les prix planchers peut te faire économiser entre 25 % et 50 % sur ton début d’année. FRUGALO, c’est juste ça : payer le vrai prix — jamais plus, même après les Fêtes.
Les vrais points forts de la semaine
PROTÉINES
- Poitrines de poulet désossées — 454 g — Maxi — 4,99 $. Très près du prix plancher (4,94 $). Excellente protéine de fin d’année pour repas rapides, salades-repas, sautés et lunchs de retour au travail.
- Bacon Fletchers — 500 g — Maxi — 4,50 $. Très bon prix régulier. Valeur sûre pour brunchs du Jour de l’An et recettes réconfort. Ne pas stocker massivement.
- Filet de porc — 454 g — Maxi — 2,99 $. NOUVEAU prix plancher. À stocker au congélateur : rôtis, médaillons, mijoteuse, repas chics à petit budget.
- Œufs Sans Nom — 12 — Pharmaprix — 3,49 $. Bon prix, mais pas plancher (2,77 $). Offre valide vendredi à dimanche seulement. Achat de dépannage acceptable.
- Œufs Burnbrae / Nutri — 18 — IGA — 5,88 $. Bon prix, non plancher (4,50 $). Intéressant pour familles ou cuisson intensive de fin d’année.
- Jambon Royal — 175 g — Maxi — 4,00 $. Bon prix régulier. Parfait pour sandwichs rapides, déjeuners et restants économiques.
PROTÉINES VÉGÉTALES & BOISSONS VÉGÉTALES
- Tofu ferme Rooster — 454 g — Maxi — 2,49 $. Bon prix régulier, près du plancher (1,99 $). À acheter au besoin, pas pour stockpile.
- Boisson d’amande Mieux-être — 946 ml — Super C — 2,29 $ Excellent prix régulier de tous les jours. Bonne option économique pour cafés et céréales.
- Boisson d’avoine Natura — 946 ml — Super C — 1,99 $. NOUVEAU prix plancher. À stocker pour cafés, déjeuners et cuisine quotidienne.
- Boisson de soya bio Earth’s Own — 1,75 L — Maxi — 3,50 $. Bon prix, mais pas plancher (3,33 $). À prendre si c’est ton produit habituel.
- Boisson d’amande Earth’s Own — 1,89 L — Maxi — 3,50 $. Même logique : bon prix, non plancher.
- Boisson d’avoine Earth’s Own — 1,75 L — Maxi — 3,50 $ Bon prix, mais pas plancher. Option de variété.
🡒 Pour varier les protéines sans augmenter la facture: Tofu révolution 2025 version FRUGALO, prouve qu’on peut manger végétal, économique et vraiment savoureux.
PRODUITS LAITIERS
- Beurre Sans Nom — 454 g — Pharmaprix — 4,99 $. Bon prix, mais pas le plancher (3,99 $). Très correct si tu n’as pas fait tes réserves avant Noël.
- Fromage variés bloc Compliments — 400 g — IGA — 4,44 $. Bon prix, non plancher (3,49 $). Pratique pour gratins, pizzas maison et raclettes improvisées.
- Mozzarella Saputo — 500 g — Maxi — 5,50 $. Bon prix, près du plancher (4,88 $). Bonne semaine pour en acheter.
- Yogourt Astro — 750 g — Metro — 2,99 $ Très près du prix plancher (2,97 $). À stocker pour déjeuners et collations de janvier.
- Crème 10 % Nutrilait — 1 L — Pharmaprix — 3,00 $. Bon prix, non plancher (2,50 $). Dépannage acceptable.
- Crème 35 % Québon — 473 ml — Pharmaprix — 3,00 $. Bon prix, mais pas plancher (2,50 $). Utile si tu cuisines encore desserts et sauces.
- Lait sans lactose Lactancia — 2 L — Maxi — 5,25 $. Bon prix, près du plancher (4,99 $). À stocker si c’est ton lait quotidien.
- Fromage cottage Neilson — 500 g — Pharmaprix — 3,59 $. NOUVEAU prix plancher. Très bon pour déjeuners protéinés et collations post-Fêtes.
- Crème sure Sans Nom — 500 g — Maxi — 2,88 $ Bon prix régulier, non plancher (2,29 $).
- Fromage à la crème Sans Nom — 250 g — Maxi — 2,00 $. PRIX PLANCHER (avec points). Congélable → à stocker pour desserts et brunchs.
PRODUITS SECS, CÉRÉALES
- Tomates en boîte Unico — 796 ml — Maxi — 1,55 $. Bon prix, mais pas plancher (1,25 $). À acheter au besoin seulement.
- Flocons d’avoine Sélection — 1 kg — Super C — 2,99 $. Bon prix régulier. Pas pour stockpile massif.
- Farine Great Value — 10 kg — Walmart — 9,88 $. Excellent prix annuel. Base solide pour pains et pâtisserie.
- Pains D — 675 g — Dollarama — 2,25 $. Meilleure option au 100 g au Québec. Toujours un bon choix régulier.
- Pâtes Sélection — 900 g — Super C — 1,69 $ Meilleur prix régulier au 100 g. Idéal pour batch cooking économique.
- Riz blanc long Rooster — 2 kg — Maxi — 5,00 $. Bon prix régulier pour stock de base.
- Cheerios Original — 570 g — Super C — 5,99 $. PRIX PLANCHER. À stocker si c’est un classique chez toi.
FRUITS, LÉGUMES & SURGELÉS
- Bananes — 454 g — Maxi / Super C — 0,69 $. Toujours un bas prix fiable.
- Patates — 3 lb — Super C — 0,97 $. Bon prix, non plancher (0,86 $). À stocker pour le Jour de l’An.
- Fruits surgelés Irresistible — 600 g — Metro — 3,99 $. PRIX PLANCHER. À stocker pour smoothies et desserts.
- Brocoli couronne — Super C — 1,47 $. Bon prix, mais pas plancher (1,00 $).
- Concombre anglais — IGA — 0,99 $. Très bon prix, près du plancher (0,79 $).
- Oignons Sans Nom — 5 lb — Maxi — 2,79 $. Bon prix régulier pour gros consommateurs.
- Légumes surgelés Sans Nom — 750 g — Maxi — 2,79 $. Bon prix régulier, pratique pour repas express.
HUILES, CONDIMENTS & SAUCES
- Huile d’olive Sans Nom — 750 ml — Maxi — 7,00 $. Bon prix régulier. Ne pas sur-stocker.
- Huile d’olive Sélection — 1 L — Super C — 9,49 $. Bon prix régulier.
- Sirop d’érable Irresistible — 540 ml — Metro — 5,88 $. Très bon prix, près du plancher (5,77 $). À stocker 2–3 boîtes. Ne jamais payer 10 $.
SUCRANTS, CAFÉ & COLLATIONS
- Café Lavazza — 250 g — Maxi — 6,50 $. Bon prix, non plancher (6,00 $).
- Café Maxwell House Original — 900 g — Familiprix — 17,97 $. PRIX PLANCHER. Excellent pour réduire le coût par tasse.
- Café instantané Maxwell House — 150 g — Brunet — 4,77 $. NOUVEAU prix plancher. À stocker 1–2 pots.
ENTRETIEN & HYGIÈNE
- Papier de toilette Essentiel — 16 — Familiprix — 3,77 $. Bon prix, non plancher (3,44 $). À stocker raisonnablement.
- Papier Cashmere — 24 — Jean Coutu — 4,99 $. Bon prix, mais pas plancher.
- Papier Cashmere — 48 — Brunet — 9,99 $. Bon prix, près du plancher (9,77 $). À stocker.
- Savon Dove — 212 g — Familiprix — 3,99 $. PRIX PLANCHER.
- Antisudorifique Old Spice — 85 g — Brunet / Pharmaprix — 3,99 $. PRIX PLANCHER. À stocker.
- Shampoing / revitalisant Fructis — 355 ml — Jean Coutu / Uniprix — 3,49 $. PRIX PLANCHER.
- Liquide vaisselle Sélection — 828 ml — Super C — 1,99 $. Bon prix régulier, non plancher. À acheter au besoin.
Astuce FRUGALO : le raincheck, l’arme anti-inflation la plus sous-estimée entre Noël et le Jour de l’An
Dans la semaine du 25 au 31 décembre 2025, quand tout le Québec est fatigué et convaincu que « le gros est fait », un outil devient stratégique : le raincheck. Quand un produit en spécial disparaît, tu le demandes. Point. La bannière doit te le donner, et ce papier te garantit le prix réduit, même après la fin du spécial, souvent pour 30 jours.
Entre Noël et le Jour de l’An, les prix planchers apparaissent brièvement, les ruptures explosent et la majorité abandonne. Le raincheck te permet d’acheter plus tard, calmement, sans payer le prix de la fatigue ni celui de l’improvisation. Sans raincheck, tu subis la hausse de janvier. Avec, tu bloques les meilleurs prix de décembre sur les essentiels — beurre, crème, café, protéines. Simple, légal, gratuit : cette semaine, le raincheck est une vraie arme anti-inflation.
LISTE D’ACHATS — PRIX PLANCHERS DE LA SEMAINE DU 25 AU 31 DÉCEMBRE 2025
Liste d’achats optimisée — classée par épicerie
Stockpile réaliste pour une famille de 4
MAXI
Protéines
- Poitrines de poulet désossées 454 g — 4,99 $ → 2
- Bacon Fletchers 500 g — 4,50 $ → 1
- Filet de porc 454 g — 2,99 $ (prix plancher) → 2
- Jambon Royal 175 g — 4,00 $ → 1
Produits laitiers
- Mozzarella Saputo 500 g — 5,50 $ → 1
- Lait sans lactose Lactancia 2 L — 5,25 $ → 2
- Crème sure Sans Nom 500 g — 2,88 $ → 1
- Fromage à la crème Sans Nom 250 g — 2,00 $(prix plancher, points) → 3
Boissons végétales
- Boisson de soya bio Earth’s Own 1,75 L — 3,50 $ → 1
- Boisson d’avoine Earth’s Own 1,75 L — 3,50 $ → 1
- Boisson d’amande Earth’s Own 1,89 L — 3,50 $ → 1
Produits secs
- Riz blanc long Rooster 2 kg — 5,00 $ → 1
- Tomates en boîte Unico 796 ml — 1,55 $ → 3
Fruits & légumes
- Bananes — 0,69 $ / lb → 12 à 15
- Oignons Sans Nom 5 lb — 2,79 $ → 1
- Légumes surgelés Sans Nom 750 g — 2,79 $ → 2
Huiles & condiments
- Huile d’olive Sans Nom 750 ml — 7,00 $ → 1
SUPER C
Boissons végétales
- Boisson d’avoine Natura 946 ml — 1,99 $(prix plancher) → 3
- Boisson d’amande Mieux-être 946 ml — 2,29 $ → 1
Produits secs
- Flocons d’avoine Sélection 1 kg — 2,99 $ → 1
- Pâtes alimentaires Sélection 900 g — 1,69 $ → 2
- Tortillas Sélection — 2,50 $ → 1
- Cheerios Original 570 g — 5,99 $(prix plancher) → 1
Fruits & légumes
- Patates 3 lb — 0,97 $ → 2
- Brocoli couronne — 1,47 $ → 2
Entretien et hygiène
- Liquide vaisselle Sélection 828 ml — 1,99 $ → 1
METRO
Produits laitiers
- Yogourt Astro 750 g — 2,99 $(près du plancher) → 3
Surgelés
- Fruits surgelés Irrésistible 600 g — 3,99 $(prix plancher) → 2
IGA
Protéines
- Œufs Burnbrae / Nutri 18 — 5,88 $ → 1
Fruits & légumes
- Concombres anglais — 0,99 $ → 3
PHARMAPRIX
Protéines
- Œufs Sans Nom 12 — 3,49 $(ven–dim) → 2
Produits laitiers
- Beurre Sans Nom 454 g — 4,99 $ → 2
- Crème 10 % Nutrilait 1 L — 3,00 $ → 1
- Crème 35 % Québon 473 ml — 3,00 $ → 1
- Fromage cottage Neilson 500 g — 3,59 $(prix plancher) → 1
FAMILIPRIX
Café & collations
- Café Maxwell House Original 900 g — 17,97 $(prix plancher) → 1
Entretien et hygiène
- Papier de toilette Essentiel 16 — 3,77 $ → 1
BRUNET
Café & collations
- Café instantané Maxwell House 150 g — 4,77 $(prix plancher) → 1
Entretien et hygiène
- Déodorant Old Spice 85 g — 3,99 $(prix plancher) → 2
- Papier Cashmere 48 — 9,99 $ → 1
DOLLARAMA
Pain
- Pain de blé D 675 g — 2,25 $ → 1
- Pain blanc D 675 g — 2,25 $ → 1
FAMILIPRIX
Entretien et hygiène
- Déodorant Old Spice 85 g — 3,99 $(prix plancher) →
- Papier de toilette Essentiel 16 — 3,77 $ → 1
- Savon Dove 212 g — 3,99 $(prix plancher) → 2
JEAN COUTU
Entretien et hygiène
- Papier Cashmere 24 — 4,99 $ → 1
- Shampoing / revitalisant Fructis 355 ml — 3,49 $(prix plancher) → 2
DES VRAIES RECETTES DES FÊTES POUR LA VRAIE VIE
1. Poitrines de poulet mijotées aux tomates, oignon confit et paprika fumé
Poulet fondant, sauce épicée profonde, mijoteuse transforme patience en richesse quotidienne
La poitrine de poulet n’est jamais fade par nature. Elle le devient quand on la traite comme un simple morceau de viande. Cette recette la respecte. La mijoteuse n’est pas là pour sauver le poulet : elle est là pour construire le goût. On commence par un lit d’oignons, d’ail et de tomates en conserve, qu’on assaisonne généreusement dès le départ. Le paprika apporte la chaleur, le temps fait le reste.
Le résultat est une sauce épaisse, presque confite, qui enveloppe le poulet au lieu de le noyer. C’est un plat qui sent bon pendant des heures, qui rassure avant même d’être servi. FRUGALO adore cette recette parce qu’elle transforme une protéine abordable en base culinaire polyvalente : pâtes, riz, sandwichs, bols, tout fonctionne. Tu cuisines une fois, tu manges plusieurs fois, sans jamais avoir l’impression de répéter le même repas. C’est exactement comme ça qu’on mange mieux sans dépenser plus.
Ingrédients
- 4 (900 g) poitrines de poulet désossées
- 1 gros (≈ 200 g) oignon, émincé
- 2 (≈ 6 g) gousses d’ail, hachées
- 1 boîte 796 ml de tomates entières Unico
- Paprika, au goût (≈ 2 c. à thé / 10 ml)
- Sel, au goût (≈ 1 c. à thé / 5 ml)
- Poivre, au goût (≈ ½ c. à thé / 2,5 ml)
Étapes
- Émincer finement l’oignon et hacher l’ail, puis les déposer uniformément au fond de la mijoteuse pour créer une base aromatique.
- Déposer les poitrines de poulet entières sur l’oignon et l’ail, sans les superposer excessivement.
- Verser les tomates en conserve, grossièrement écrasées à la main, par-dessus le poulet, puis ajouter les épices, le sel et le poivre en les répartissant uniformément sur toute la surface.
- Couvrir et cuire 7 heures à basse température, jusqu’à ce que le poulet soit très tendre et se défasse facilement à la fourchette.
- Effilocher le poulet directement dans la mijoteuse, puis laisser cuire 10 à 15 minutes à découvert pour épaissir et concentrer la sauce, au besoin.
Astuce FRUGALO
2. Filet de porc rôti à l’érable, jus réduit et oignons caramélisés
Porc juteux, érable chaud, simplicité maîtrisée qui goûte le dimanche soir
Le filet de porc est l’un des secrets les mieux gardés de la cuisine frugale. Peu cher, rapide à cuire, facile à aimer… mais totalement impardonnable s’il est mal traité. Trop cuit, il devient sec et sans intérêt. Bien exécuté, il rivalise avec des coupes beaucoup plus coûteuses. Ici, on le cuisine avec intention : une cuisson volontairement courte, un repos obligatoire, et un jus réduit directement à partir de ses propres sucs. Rien d’artificiel, rien d’ajouté pour masquer une erreur. Le sirop d’érable n’est pas là pour faire joli : il sert à créer une fine couche brillante, légèrement caramélisée, qui donne l’impression d’un plat longuement travaillé alors qu’il est, en réalité, d’une simplicité désarmante.
FRUGALO adore ce type de recette parce qu’elle prouve une vérité fondamentale : le goût ne dépend jamais du prix, mais de la méthode. Avec les bons gestes, une protéine abordable devient un plat digne d’un souper soigné, sans stress ni gaspillage. Servi avec des patates ou du riz, ce filet de porc nourrit autant la famille que la fierté de bien manger pour moins cher. Et les restes, tranchés froids le lendemain? Une révélation en sandwich. Quand une recette fonctionne le soir même et le lendemain, tu viens de gagner bien plus qu’un souper : tu viens de gagner du temps, de l’argent et de la tranquillité d’esprit.
Ingrédients
- 1 (700 g) filet de porc
- 2 c. à soupe (30 ml) sirop d’érable
- 1 (≈ 150 g) oignon
- 1 c. à thé (5 ml) sel
- ½ c. à thé (2,5 ml) poivre
Étapes
- Saler et poivrer uniformément le filet de porc sur toute sa surface, puis le napper légèrement de sirop d’érable, sans l’inonder.
- Déposer le filet dans un plat allant au four et rôtir à 200 °C (400 °F) pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit encore légèrement rosé au centre.
- Retirer le porc du four et le laisser reposer 5 minutes, couvert lâchement. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans le jus de cuisson sur feu moyen jusqu’à légère caramélisation, puis napper le porc tranché.
Astuce FRUGALO
Toujours laisser reposer le porc après la cuisson est essentiel. Sans repos, les fibres sont contractées et le jus s’échappe dès la première coupe, laissant une viande sèche et un rendement moindre. En reposant, la chaleur se redistribue, les fibres se détendent et les jus se réabsorbent naturellement. Résultat : une viande plus tendre, plus juteuse et des portions plus satisfaisantes. Ce simple geste améliore la texture, le goût et maximise chaque dollar investi dans la protéine.
3. Quiche brocoli–cheddar, texture soyeuse et équilibre parfait
Quiche dense et douce, brocoli vert, semaine structurée sans effort
Une bonne quiche n’est jamais un plat de dépannage. Quand elle est bien faite, elle devient une stratégie. Pas sèche, pas molle, pas fade : crémeuse, stable et profondément rassasiante. Cette version brocoli–fromage repose sur un équilibre simple mais précis entre les œufs, la crème et le fromage, avec le brocoli comme colonne vertébrale végétale. Il ne sert pas juste à “faire santé” : il structure la texture, apporte de la mâche et permet de réduire la quantité de protéine animale sans que personne ne s’en rende compte. C’est exactement là que la magie FRUGALO opère.
Cette quiche est pensée pour les vraies semaines : celles où tu veux manger correctement sans cuisiner tous les soirs. Elle se prépare en une seule fois, se tranche proprement, se conserve bien et se réchauffe sans se dégrader. Chaude, elle fait un vrai souper. Froide, elle devient un lunch solide. Et à température ambiante, elle sauve les matins pressés. FRUGALO la recommande parce qu’elle remplace avantageusement la viande à petit prix, tout en restant généreuse et satisfaisante. C’est une recette de planification intelligente, pas un compromis. Quand un plat te nourrit plusieurs jours, t’évite des achats impulsifs et garde son goût du premier au dernier morceau, tu ne cuisines plus au hasard : tu cuisines avec intention.
Ingrédients
Fond de tarte
- 1 fond de tarte du commerce ou maison
- 1 c. à thé (5 ml) huile ou beurre, pour le moule
Appareil
- 6 œufs
- 1 tasse (250 ml) crème 10 %
- 2 tasses (200 g) cheddar râpé
- 3 tasses (300 g) brocoli en petits fleurons
- 1 c. à thé (5 ml) sel
- ½ c. à thé (2,5 ml) poivre
Étapes
- Blanchir le brocoli.
- Fouetter œufs et crème, saler.
- Ajouter fromage, brocoli, cuire 40 min à 180 °C
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser légèrement un moule à tarte.
- Foncer le moule avec la pâte, piquer le fond à la fourchette et précuire 10 minutes pour éviter une croûte détrempée.
- Blanchir le brocoli 2 minutes dans l’eau bouillante salée, égoutter et refroidir sous l’eau froide.
- Fouetter les œufs avec la crème, le sel et le poivre jusqu’à mélange homogène.
- Répartir le brocoli et le fromage sur la pâte, puis verser l’appareil par-dessus.
- Cuire 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le centre soit pris et légèrement doré.
- Laisser reposer 10 minutes avant de trancher pour une tenue parfaite.
Astuce FRUGALO
Une quiche parfaitement cuite n’est jamais tranchée à la sortie du four. Les œufs ont besoin de repos pour se stabiliser : la chaleur résiduelle termine la cuisson et raffermit la structure. En attendant 15 minutes, l’humidité se redistribue, la texture devient ferme mais crémeuse, et les parts se découpent nettes, sans s’effondrer. Les chefs le savent : ce repos transforme une quiche correcte en quiche professionnelle, plus belle, plus savoureuse et idéale pour le service ou les lunchs du lendemain.
4. Pâtes crémeuses au fromage à la crème, ail et oignon
Crémeux enveloppant, pâtes lentes, fatigue du jour calmée simplement
Cette recette existe pour casser un mythe tenace : une sauce crémeuse n’a pas besoin de crème lourde, ni de beurre à outrance, ni d’ingrédients compliqués — et encore moins d’être vide de légumes. Ici, le fromage à la crème joue le rôle de liant intelligent : il fond doucement, s’accroche aux pâtes et crée une texture riche et enveloppante sans alourdir le budget. L’oignon, lentement attendri, apporte une douceur naturelle qui stabilise la sauce, pendant que l’ail installe une profondeur franche, réconfortante, jamais agressive. Le brocoli, intégré directement à la cuisson des pâtes, n’est pas décoratif : il apporte structure, fraîcheur et équilibre, tout en augmentant le rendement du plat sans augmenter la facture. Ensemble, ces éléments simples construisent une sauce stable, généreuse et fiable, qui ne tranche pas, ne sépare pas et ne demande aucune correction de dernière minute.
FRUGALO aime profondément ce genre de recette parce qu’elle respecte la vraie vie. Elle est rapide à exécuter, indulgente face aux approximations et incroyablement adaptable : ajoute un reste de poulet mijoté, change le fromage, ajuste l’assaisonnement, tout fonctionne. C’est le repas qui sauve les soirs pressés, ceux où l’énergie est basse mais l’appétit bien réel. Il nourrit sans culpabiliser, rassure sans coûter cher et plaît à tout le monde autour de la table. Quand une recette devient un réflexe fiable, un raccourci vers un souper réussi, elle cesse d’être un simple plat : elle devient une solution frugale durable.
Ingrédients
- 450 g pâtes
- 250 g fromage à la crème
- 1 oignon (≈ 150 g), finement émincé
- 2 gousses d’ail (≈ 6 g), hachées
- 3 tasses (300 g) brocoli en petits fleurons
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes jusqu’à al dente.. Ajouter le brocoli dans l’eau bouillante pendant les 2 dernières minutes de cuisson des pâtes. Égoutter en réservant 1 tasse d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, faire revenir l’oignon à feu moyen dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré (5–7 minutes). Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
- Baisser le feu, ajouter le fromage à la crème en morceaux et détendre doucement avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Incorporer les pâtes et le brocoli, ajuster la texture avec l’eau de cuisson réservée, puis saler et poivrer généreusement.
- Laisser chauffer 1–2 minutes, goûter, rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement.
Astuce FRUGALO
Toujours conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes est un réflexe de chef. Riche en amidon, cette eau agit comme un liant naturel qui émulsionne la sauce, la rend plus soyeuse et l’aide à adhérer parfaitement aux pâtes. Elle permet d’ajuster la texture sans diluer le goût ni ajouter de gras inutile. Quelques cuillerées suffisent pour transformer une sauce correcte en sauce équilibrée, brillante et digne d’une vraie cuisine de pâtes professionnelle.
5. Pâtes mijotées à la tomate concentrée
Tomates lentes, pâtes humbles, réconfort qui coûte presque rien
Une vraie sauce tomate ne se presse jamais. Même quand elle commence dans une boîte de conserve, le temps reste l’ingrédient le plus important. Laisser mijoter doucement permet à l’acidité naturelle de s’arrondir, au sucre de se révéler et aux saveurs de s’harmoniser sans artifices. Cette recette est volontairement dépouillée : peu d’ingrédients, aucun camouflage, seulement la tomate traitée avec respect. On ne cherche pas à impressionner, on cherche à nourrir — et à nourrir bien. C’est une sauce qui sent la patience, pas la performance, et qui transforme un aliment simple en véritable plat réconfortant.
FRUGALO adore ce genre de recette parce qu’elle rappelle une vérité trop souvent oubliée : bien manger n’exige pas de sophistication, mais de cohérence. Quand tu comprends que la chaleur douce et le temps remplacent les ingrédients coûteux, tu cuisines autrement. Cette sauce devient une base fiable pour les soirs pressés, les repas improvisés, les fins de mois serrées. Elle se congèle sans perdre son âme, se réchauffe sans se dégrader et se transforme facilement en plusieurs repas différents. Elle ne cherche pas à voler la vedette, elle fait le travail. Et c’est exactement pour ça qu’on y revient semaine après semaine. Dans une cuisine frugale, ce sont ces plats silencieux, efficaces et honnêtes qui construisent la vraie richesse : celle de manger bien, souvent, sans se ruiner ni se compliquer la vie.
Ingrédients
- 1 boîte (796 ml) tomates entières pelées en conserve, grossièrement écrasées à la main
- 450 g pâtes (penne, spaghetti ou fusilli)
- 2 gousses (≈ 6 g) ail, finement hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) sel, ou au goût
Étapes
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une casserole à fond épais. Ajouter l’ail et cuire 30 à 45 secondes, juste assez pour qu’il soit parfumé sans brunir.
- Ajouter les tomates écrasées, le sel et porter doucement à frémissement.
- Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes, à découvert, en remuant aux 5–10 minutes. La sauce doit épaissir, devenir plus foncée et perdre son acidité brute.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande eau bien salée jusqu’à al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
- Incorporer les pâtes directement dans la sauce, ajouter un peu d’eau de cuisson pour lier et napper parfaitement.
- Laisser chauffer ensemble 1 à 2 minutes, goûter, ajuster le sel et servir immédiatement.
Astuce FRUGALO
Les meilleurs chefs le savent : une sauce tomate gagne toujours à reposer. En la préparant la veille, l’acidité s’adoucit naturellement, les sucres se développent et les saveurs se lient en profondeur. Le lendemain, la sauce est plus ronde, plus équilibrée, plus nourrissante — sans aucun ingrédient ajouté. Réchauffée doucement, elle retrouve toute sa richesse. Ce simple décalage dans le temps transforme une bonne sauce en sauce mémorable, avec zéro coût supplémentaire.
6. Cake aérien aux fruits surgelés FRUGALO, glaçage doux au fromage à la crème
Gâteau léger, fruits éclatés, douceur simple qui prolonge la magie des restes
Ce dessert existe pour clore la semaine sans culpabilité. Les fruits surgelés chauffés développent leur sucre naturel. Un peu de fromage à la crème suffit pour créer le contraste.
FRUGALO croit aux desserts simples, mangés souvent, plutôt qu’aux extravagances rares.
Ingrédients
- 3 œufs
- ¾ tasse (150 g) sucre
- ½ tasse (125 ml) crème 10 %
- ⅓ tasse (80 ml) huile végétale
- 2 tasses (250 g) farine tout usage
- 2 tasses (300 g) fruits surgelés variés, non décongelés
- 2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) vanille
- ½ c. à thé (2,5 ml) sel
Glaçage
- ½ bloc (125 g) fromage à la crème
- ¼ tasse (30 g) sucre
- 2 c. à soupe (30 ml) crème 10 %
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à cake.
- Fouetter les œufs et le sucre 3–4 minutes, jusqu’à pâlir et doubler légèrement de volume.
- Ajouter crème, huile et vanille. Mélanger doucement.
- Incorporer farine, poudre à pâte et sel sans trop travailler.
- Ajouter les fruits surgelés encore gelés, mélanger délicatement.
- Verser dans le moule et cuire 50–55 minutes, jusqu’à cure-dent propre.
- Laisser refroidir complètement.
- Fouetter les ingrédients du glaçage et napper le gâteau froid.
Astuce FRUGALO
Les fruits surgelés doivent toujours entrer gelés dans la pâte. Décongelés, ils relâchent trop d’eau et alourdissent le gâteau. Gelés, ils créent des poches de vapeur à la cuisson, ce qui rend la mie plus légère et mieux répartie. Pour un glaçage net et stable, le gâteau doit être complètement froid. Ce contraste de températures est la clé d’un dessert maison qui goûte la pâtisserie, sans le prix.
Mot de la fin de Léa Frugale
La vraie victoire FRUGALO : commencer janvier avec le frigo plein et la tête légère. Entre Noël et le Jour de l’An, il y a cette zone floue où tout le monde est un peu fatigué, un peu désorganisé, un peu trop tenté par le “on commandera quelque chose”. C’est normal. Les horaires explosent, les restes traînent, les soupers s’improvisent, et l’épicerie compte là-dessus : sur ton manque d’énergie, ton manque de plan, ton manque de patience. C’est exactement pour ça que FRUGALO insiste autant sur les recettes frugales bien assaisonnées et les achats intelligents : pas pour te transformer en robot du meal prep, mais pour t’éviter le piège silencieux qui coûte cher… celui des décisions prises quand tu es à plat.
🡒 Cette approche s’inscrit dans une logique plus large dans: 12 stratégies frugales pour réduire ton budget alimentaire et résister à l’inflation au Québec montrent comment reprendre le contrôle sans se priver.
Ce que tu viens de lire, ce n’est pas juste une liste de recettes. C’est un système. Une façon de reprendre le contrôle sans te priver. Le poulet mijoté aux tomates et paprika te donne une base riche qui se transforme en trois repas différents. Le filet de porc à l’érable te prouve que “chic” n’est pas un budget, c’est une méthode. La quiche brocoli–cheddar te rappelle qu’un bon plat peut nourrir plusieurs jours sans devenir triste. Les pâtes au fromage à la crème, avec brocoli, te sauvent les soirs pressés sans tomber dans le fade. La sauce tomate lente, elle, t’enseigne la patience rentable : celle qui transforme une conserve en vrai réconfort. Et le cake aérien aux fruits surgelés? C’est ta preuve finale que même le dessert peut être frugal, élégant et mémorable quand tu connais deux ou trois vraies règles.
La magie, c’est que tout ça se tient ensemble. Les ingrédients se croisent, se recyclent, se renforcent. Tu n’as pas besoin d’acheter cinquante items pour avoir l’impression de bien manger. Tu as besoin de quelques bons produits au bon prix, et d’une poignée de recettes qui ne te lâchent pas. Quand tu cuisines comme ça, tu arrêtes de subir la semaine. Tu la construis. Tu passes de “qu’est-ce qu’on mange?” à “on a déjà de quoi de bon”. Et ce petit changement-là, dans une maison, ça crée une paix mentale qui vaut plus que n’importe quel rabais flashy.
FRUGALO, au fond, c’est une promesse simple : payer le vrai prix, puis en tirer le maximum. Pas juste en dollars — en temps, en énergie, en fierté. Parce que la vraie économie, ce n’est pas d’acheter moins. C’est d’acheter mieux, au bon moment, puis de transformer ça en repas qui donnent envie de revenir à table. L’épicerie joue sur l’impulsion. Nous, on joue sur la stratégie. Eux vendent des “spéciaux” qui te font acheter n’importe quoi. Nous, on te donne des repères qui te font acheter ce qui compte.
Si tu t’es reconnu là-dedans — la fatigue, les repas improvisés, le budget de janvier qui arrive comme une facture — garde cet article sous la main. Partage-le à quelqu’un qui dit toujours “je sais pas quoi cuisiner” ou “l’épicerie me ruine”. Parce que c’est ça, l’effet FRUGALO : quand tu comprends le jeu, tu ne peux plus faire semblant que tu ne le vois pas. Tu commences à repérer les vrais bons coups, à éviter les pièges, et à ressentir une satisfaction particulière : celle de manger vraiment bien, sans t’être fait avoir.
Et surtout, reviens jeudi prochain. Les circulaires changent. Les prix bougent. Les faux rabais se déguisent. Mais la méthode, elle, reste la même — et plus tu la pratiques, plus tu deviens dangereux pour l’épicerie.
FRUGALO est la référence incontournable au Québec pour la frugalité moderne : recettes économiques testées, conseils d’épicerie, stratégies anti-inflation, analyse des circulaires, prix planchers, cuisine pas chère, astuces maison et vie simple. Chaque article est optimisé, vérifié et pensé pour aider les Québécois à réduire leur budget alimentaire, cuisiner mieux pour moins cher et devenir autonomes face à l’inflation.
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