Les 5 meilleures recettes de ramen au monde (version Frugalo ultime) — pour moins de 3 $ la portion

Le ramen : ton passeport culinaire à rabais

T’sais le petit sachet de ramen qui dort dans ton garde-manger ? Ce soir, il prend l’avion.

Parce que le ramen, c’est pas juste une soupe beige d’étudiant fauché : c’est une base magique qui transforme trois restes en un bol de chef. Frugalo t’a préparé les 5 meilleures recettes de ramen au monde, adaptées à ton garde-manger québécois :

• Ingrédients simples et économiques
• Découpes précises
• Astuces maison
• Goût maximal, prix minimalEt si tu veux aller encore plus loin dans la planification de tes repas, jette un coup d’œil à L’art de bâtir un stockpile frugal — c’est la bible pour économiser sans compromis sur la variété.

Les 10 commandements du ramen Frugalo

1. Le sachet d’assaisonnement ne fait pas la loi.
2. Bouillon savoureux = base solide.
3. Tofu ferme = ton meilleur allié.
4. Coupe fine, cuisson rapide, texture parfaite.
5. Ajoute du croquant : graines, noix, légumes sautés.
6. Un soupçon de sirop d’érable équilibre tout.
7. Trois minutes, pas plus.
8. Double ta recette : lunch de roi demain.
9. Huile de sésame maison = saveur + économie.
10. Cuisine sans complexe : c’est ça, la Frugalo touch

Le vrai prix du ramen au Dollarama

On va se dire les vraies affaires : le ramen, c’est la base du garde-manger frugal.

Et le champion du rapport qualité-prix, c’est clairement le ramen Bowlfull 85 g saveur Légumes vendu chez Dollarama à 0,34 $ le sachet.

Oui, tu as bien lu : 34 cennes pour un repas complet, prêt à twister avec un peu d’amour Frugalo (et deux, trois restes du frigo).Voici la vraie carte des prix à surveiller:

• Sachets réguliers (comme Bowlfull) : entre 0,34 $ et 0,80 $ selon la saveur et le format.
• Formats bol prêts à manger : entre 1,00 $ et 1,50 $.
• Épiceries asiatiques : souvent moins cher au poids (et bien plus de variété).

Astuce Frugalo : choisis les sachets simples et remplace la poudre d’assaisonnement par ton propre bouillon maison ou une de nos bases maison — comme celles des recettes Shoyu, Kimchi ou Coco-Citronnelle ci-dessous.

Résultat ? Zéro MSG, plein de goût, et un bol à moins de 1 $ la portion.

1. Ramen japonais Shoyu classique

Le ramen Shoyu, c’est le Japon dans ton bol… mais à la manière Frugalo : simple, économique et savoureux. Un bouillon clair et ambré, des nouilles brillantes, un œuf mollet coulant, un peu de tofu doré ou de poulet effiloché, du chou émincé et du maïs grillé. Rien de compliqué, juste du vrai bon goût et une vapeur qui sent la maison. Cette version maison du grand classique japonais est prête en 15 minutes et coûte moins de 3 $ la portion. Un plat clair, umami et parfaitement équilibré — un ramen qui réchauffe autant le ventre que l’âme. Et comme toujours, chaque détail compte : un trait d’huile de sésame pour la profondeur, une touche d’érable pour l’équilibre et des oignons verts pour la fraîcheur. C’est la preuve que même avec un simple sachet de nouilles à 0,34 $, on peut cuisiner comme un chef et savourer la richesse du Japon à la québécoise, sans dépenser plus.

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 3 tasses (750 ml) d’eau
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) pâte ou cube de bouillon
• 2 Cuil. à soupe (30 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à thé (5 ml) huile de sésame
• 1 Cuil. à thé (5 ml) sirop d’érable
• 1 tasse (150 g) poulet effiloché ou tofu ferme en cubes de 2 cm (¾ po)
• ½ tasse (75 g) maïs (surgelé ou grillé)
• 1 tasse (100 g) chou vert émincé finement (2 mm)
• 2 œufs mollets (voir astuce ci-dessous)
• Oignons verts ciselés, graines de sésame

Préparation

1. Chauffe l’eau avec bouillon, soya, huile et érable.
2. Ajoute chou et maïs, mijote 3 min.
3. Cuis les nouilles 2–3 min.
4. Ajoute poulet ou tofu, réchauffe.
5. Sers avec œufs, oignons verts et sésame.

Astuce Frugalo  

Œuf mollet parfait. Eau bouillante (4 tasses / 1 L) + 1 Cuil. à soupe (15 ml) vinaigre. Dépose les œufs à température pièce. Chrono : 6 min = jaune coulant, 6 ½ min = crémeux, 7 min = presque pris. Eau glacée 2 min → écale sous eau froide. Prépare-les à l’avance, non pelés au frigo jusqu’à 3 jours.

Garnitures pro

Nori en lanières, huile pimentée, zeste de citron, sésame noir.Coût ≈ 2,40 $ / portion

🡒  Pour plus d’idées économiques avec du tofu, découvre aussi: Tofu au Québec : 5 recettes économiques, généreuses et (enfin) savoureuses.

2. Ramen coréen au faux kimchi

Voici le ramen coréen version Frugalo : une explosion de chaleur, de piquant et de réconfort à moins de 3 $ la portion. Pas besoin de pot en céramique ni de fermentation compliquée : notre faux kimchi maison fait tout le travail — croustillant, acidulé et plein de caractère. Le bouillon prend une teinte rouge vibrante, relevée juste ce qu’il faut par la sriracha et adoucie par une touche d’érable. Le tofu doré, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, se mêle aux nouilles brillantes pendant que la vapeur embaume la cuisine d’un parfum d’énergie. En 15 minutes, tu obtiens un bol généreux, épicé et équilibré, parfait pour réveiller les soirs gris et les fins de semaine froides. Ce ramen coréen au faux kimchi, c’est le feu et la douceur réunis dans un bol : une recette simple, accessible et savoureuse qui prouve encore une fois que la vraie cuisine maison n’a pas besoin d’un gros budget pour avoir de la personnalité.

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 2 tasses (500 ml) d’eau
• ½ tasse (100 g) faux kimchi (voir plus bas)
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) huile
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sirop d’érable
• ½ Cuil. à thé (2 ml) sriracha
• 1 tasse (150 g) tofu ferme en cubes de 1,5 cm (⅝ po), doré 5 min
• 1 œuf (optionnel)
• Oignons verts, graines de sésame

Préparation

1. Poêle : kimchi + huile + érable 2 min.
2. Ajoute eau, soya, piment.
3. Cuis les nouilles 3 min.
4. Ajoute tofu et œuf 1 min.
5. Garnis et sers.

Garnitures pro

Coriandre, arachides, julienne de concombre, huile de sésame maison.

Coût ≈ 2,10 $ / portion

Faux kimchi express Frugalo

• ½ chou nappa ou vert émincé fin (2 mm)
• 1 carotte râpée
• 2 oignons verts en biais
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) gingembre râpé
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) vinaigre de riz
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sirop d’érable
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sriracha
• 1 Cuil. à thé (5 ml) sel
• 1 Cuil. à thé (5 ml) huile de sésame

Masse, mélange, réfrigère 12 h.

🡒  Le tofu croustillant est l’une des meilleures garnitures possibles pour un ramen maison économique. Les techniques pour le réussir à tous les coups sont détaillées dans: TOFU RÉVOLUTION 2025 : Les 5 Recettes qui Ont Conquis le Québec et Réduit les Factures d’Épicerie (La Méthode FRUGALO Ultime).

3. Ramen thaï coco-citronnelle

Le ramen thaï coco-citronnelle, c’est le genre de repas qui transforme un soir ordinaire en petite escapade tropicale — sans quitter ta cuisine ni dépasser 3 $ la portion. On y trouve le parfait équilibre entre le crémeux du lait de coco, la fraîcheur de la lime et le parfum envoûtant de la citronnelle. Les poivrons rouges et les carottes apportent la couleur, le tofu doré donne la texture, et la pâte de curry réveille doucement le tout. En quelques minutes, la vapeur monte, les arômes s’entrelacent et la cuisine sent le voyage. C’est doux, réconfortant et légèrement exotique, comme une brise chaude qui passe entre deux bouchées. Et parce qu’on est Frugalo, pas besoin d’ingrédients introuvables : juste du simple, du bon, et du bien pensé. Un bol plein de saveurs, de chaleur et de douceur, parfait pour les jours où t’as besoin d’un peu de soleil dans ton souper.

 Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 1 boîte (14 oz / 400 ml) lait de coco
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) pâte de curry ou poudre de cari
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à thé (5 ml) jus de lime
• 1 tasse (100 g) poivrons en lanières fines
• 1 tasse (100 g) carottes en julienne
• 7 oz (200 g) tofu ferme en triangles de 2 cm (¾ po), doré 5 min
• Coriandre, arachides

Préparation

1. Chauffe lait de coco + eau + curry 3 min.
2. Ajoute soya, lime, poivrons, carottes 5 min.
3. Ajoute nouilles + tofu 3 min.
4. Garnis.

Garnitures pro

Zeste de lime, menthe, huile pimentée, oignons fris.

Pour rehausser tes plats thaïs à petit prix, découvre aussi 12 conseils pratiques pour réduire ton budget alimentaire sans sacrifier la qualité.

Coût ≈ 2,80 $ / portion

4. Ramen Carbonara Frugalo

Quand le ramen rencontre la carbonara, ça donne un mariage parfait entre confort italien et débrouillardise québécoise. Le Ramen Carbonara Frugalo, c’est la preuve qu’on peut faire crémeux, riche et décadent sans ruiner son budget. Des nouilles souples nappées d’une sauce dorée aux œufs, parmesan et sirop d’érable, relevées par un tour de poivre noir et un soupçon d’ail. Le bacon croustillant (ou le tofu fumé pour les esprits frugaux) ajoute le croquant et le goût fumé qui rend ce plat irrésistible. En 15 minutes, tu obtiens un repas aussi gourmand qu’un souper au resto, pour à peine 2,30 $ la portion. C’est la comfort food par excellence : un bol chaud, onctueux et réconfortant, parfait pour les soirs pressés, les lendemains de tempête ou les moments où tu veux juste du vrai bon gras… sans culpabilité.

 Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 2 œufs
• ¼ tasse (25 g) parmesan râpé
• 4 tranches de bacon ou 5 oz (150 g) tofu fumé en cubes de 1,5 cm (⅝ po)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 Cuil. à thé (5 ml) sirop d’érable
• Poivre fraîchement moulu, ciboulette

Préparation

1. Fouette œufs + parmesan + poivre + érable.
2. Fais revenir le bacon ou le tofu fumé, garde 1 Cuil. à soupe (15 ml) de gras.
3. Cuis les nouilles 2 min, réserve ¼ tasse (60 ml) d’eau de cuisson.
4. Hors feu : ajoute ail, nouilles, mélange d’œufs, eau de cuisson, brasse vite.
5. Ajoute bacon/tofu et ciboulette, sers immédiatement.

Garnitures pro

Copeaux de parmesan, tour de poivre, pousses d’épinards, filet d’huile d’olive.

Coût ≈ 2,30 $ / portion

Si t’aimes les plats confort et économiques, plonge dans les Recettes de mijoteuse à 5 $ et moins – le compromis parfait entre budget et réconfort.

Recette 5 – Ramen Taco mexicain

Quand le Mexique débarque dans ton bol de ramen, ça crée un vrai party de saveurs ! Le Ramen Taco Mexicain version Frugalo, c’est un repas coloré, relevé et incroyablement simple à préparer. Du bœuf haché juteux, du maïs doré, des haricots noirs, de la salsa et des épices taco qui viennent enflammer doucement les nouilles. Une touche de lime, un peu de coriandre et tu te retrouves avec un souper aussi festif qu’un taco night — mais à moins de 3 $ la portion. Chaque bouchée est un mélange parfait entre le croustillant, le moelleux et le piquant, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur. C’est un bol qui met le sourire, un plat réconfortant et joyeux, parfait pour les soirs pressés ou pour impressionner sans se ruiner. Un ramen plein d’énergie et de couleurs, prêt en 15 minutes, qui prouve encore une fois que la cuisine Frugalo, c’est du bonheur simple à petit prix.

Profil : relevé, coloré, joyeux  |  Portions : 2  |  Temps : 15 min

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 9 oz (250 g) bœuf haché
• ½ oignon haché fin (3 mm)
• ½ poivron en dés (8 mm)
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) assaisonnement taco
• 1 tasse (100 g) maïs surgelé
• ½ tasse (60 g) haricots noirs égouttés
• ½ tasse (125 ml) salsa
• Coriandre fraîche, quartiers de lime

Préparation

1. Poêle : bœuf + oignon + épices 3 min.
2. Ajoute poivron, maïs, haricots, salsa 5 min.
3. Cuis les nouilles, égoutte, mélange au tout.
4. Sers avec coriandre et lime.

Garnitures pro

Crème sûre (yogourt + citron + sel), chapelure chili, zeste de lime, avocat.

Coût ≈ 2,50 $ / portion

Hack Frugalo – Huile de sésame maison

Parce qu’un filet de cette huile transforme un ramen banal en repas signature Frugalo.

Et pour le prix ? Même pas 2 $.

Ingrédients

• ¾ tasse (100 g) graines de sésame blanches ou mixtes
• 1 ½ tasse (350 ml) huile neutre (canola ou arachide)

Préparation

1. Toaste les graines à sec 3–5 min jusqu’à légèrement dorées.
2. Chauffe l’huile à 175–195 °F (80–90 °C), verse sur les graines.
3. Laisse infuser à feu très doux 1 h, puis filtre et transvase dans une bouteille en verre.

Conservation : 1–2 mois au frigo.

Utilisation : ½ Cuil. à thé (2–3 ml) par bol.

Astuce : infuse toute la nuit pour un goût plus profond.

Coût ≈ 1,50 $ pour 250 ml (8 oz)

Pour plus d’astuces DIY culinaires et éco-responsables, consulte: DIY produits d’hygiène et ménagers maison , économiques et naturels.

Avant de reposer tes baguettes

Cinq pays, cinq bols, et toujours moins de 15 $.
Le ramen, c’est la preuve que le bonheur ne dépend pas du prix, mais du goût qu’on lui donne. Une simple nouille, un peu d’imagination et quelques ingrédients frugaux peuvent transformer un repas banal en véritable voyage culinaire. Du Japon au Mexique, en passant par la Corée, la Thaïlande et l’Italie, chaque bol raconte une histoire de saveur, de créativité et d’économie bien placée.Parce qu’être Frugalo, c’est ça : cuisiner mieux, dépenser moins, et savourer chaque bouchée comme un petit luxe du quotidien. Et le secret, c’est la simplicité — celle qui fait du bien au portefeuille sans sacrifier le plaisir. Si tu veux aller encore plus loin dans l’art de vivre mieux avec moins, plonge dans nos guides : L’art de bâtir un stockpile frugal et 12 conseils pratiques pour réduire ton budget alimentaire sans sacrifier la qualité. Ces ressources Frugalo t’apprendront comment bâtir une cuisine riche en goût, pleine d’astuces et pauvre en dépenses. Parce que chez Frugalo, on ne fait pas que manger pas cher — on mange intelligent, local et heureux.

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