Les 5 meilleures recettes de ramen au monde (version Frugalo ultime) — pour moins de 3 $ la portion

Voyage autour du monde avec un simple paquet de nouilles à 0,79 $.
Des saveurs internationales, des astuces Frugalo et un budget qui reste zen.

Le ramen : ton passeport culinaire à rabais

T’sais le petit sachet de ramen qui dort dans ton garde-manger ? Ce soir, il prend l’avion.

Parce que le ramen, c’est pas juste une soupe beige d’étudiant fauché : c’est une base magique qui transforme trois restes en un bol de chef. Frugalo t’a préparé les 5 meilleures recettes de ramen au monde, adaptées à ton garde-manger québécois :

• Ingrédients simples et économiques
• Découpes précises
• Astuces maison
• Goût maximal, prix minimalEt si tu veux aller encore plus loin dans la planification de tes repas, jette un coup d’œil à L’art de bâtir un stockpile frugal — c’est la bible pour économiser sans compromis sur la variété.

Les 10 commandements du ramen Frugalo

1. Le sachet d’assaisonnement ne fait pas la loi.
2. Bouillon savoureux = base solide.
3. Tofu ferme = ton meilleur allié.
4. Coupe fine, cuisson rapide, texture parfaite.
5. Ajoute du croquant : graines, noix, légumes sautés.
6. Un soupçon de sirop d’érable équilibre tout.
7. Trois minutes, pas plus.
8. Double ta recette : lunch de roi demain.
9. Huile de sésame maison = saveur + économie.
10. Cuisine sans complexe : c’est ça, la Frugalo touch

Note Frugalo – Le vrai prix du ramen au Dollarama

On va se dire les vraies affaires : le ramen, c’est la base du garde-manger frugal.

Et le champion du rapport qualité-prix, c’est clairement le ramen Bowlfull 85 g saveur Légumes vendu chez Dollarama à 0,34 $ le sachet.

Oui, tu as bien lu : 34 cennes pour un repas complet, prêt à twister avec un peu d’amour Frugalo (et deux, trois restes du frigo).Voici la vraie carte des prix à surveiller:

• Sachets réguliers (comme Bowlfull) : entre 0,34 $ et 0,80 $ selon la saveur et le format.
• Formats bol prêts à manger : entre 1,00 $ et 1,50 $.
• Épiceries asiatiques : souvent moins cher au poids (et bien plus de variété).

Astuce Frugalo : choisis les sachets simples et remplace la poudre d’assaisonnement par ton propre bouillon maison ou une de nos bases maison — comme celles des recettes Shoyu, Kimchi ou Coco-Citronnelle ci-dessous.

Résultat ? Zéro MSG, plein de goût, et un bol à moins de 1 $ la portion.

Recette 1 – Ramen japonais Shoyu classique

Profil : clair, umami, équilibré | Portions : 2 | Temps : 15 min

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 3 tasses (750 ml) d’eau
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) pâte ou cube de bouillon
• 2 Cuil. à soupe (30 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à thé (5 ml) huile de sésame
• 1 Cuil. à thé (5 ml) sirop d’érable
• 1 tasse (150 g) poulet effiloché ou tofu ferme en cubes de 2 cm (¾ po)
• ½ tasse (75 g) maïs (surgelé ou grillé)
• 1 tasse (100 g) chou vert émincé finement (2 mm)
• 2 œufs mollets (voir astuce ci-dessous)
• Oignons verts ciselés, graines de sésame

Préparation

1. Chauffe l’eau avec bouillon, soya, huile et érable.
2. Ajoute chou et maïs, mijote 3 min.
3. Cuis les nouilles 2–3 min.
4. Ajoute poulet ou tofu, réchauffe.
5. Sers avec œufs, oignons verts et sésame.

Astuce Frugalo – Œuf mollet parfait

• Eau bouillante (4 tasses / 1 L) + 1 Cuil. à soupe (15 ml) vinaigre.
• Dépose les œufs à température pièce.
• Chrono : 6 min = jaune coulant, 6 ½ min = crémeux, 7 min = presque pris.
• Eau glacée 2 min → écale sous eau froide.

Prépare-les à l’avance, non pelés au frigo jusqu’à 3 jours.

Garnitures pro

Nori en lanières, huile pimentée, zeste de citron, sésame noir.

Coût ≈ 2,40 $ / portion

Pour plus d’idées économiques avec du tofu, découvre aussi: Tofu au Québec : 5 recettes économiques, généreuses et (enfin) savoureuses.

Recette 2 – Ramen coréen au faux kimchi

Profil : épicé, acidulé, énergique | Portions : 2 | Temps : 15 min

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 2 tasses (500 ml) d’eau
• ½ tasse (100 g) faux kimchi (voir plus bas)
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) huile
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sirop d’érable
• ½ Cuil. à thé (2 ml) sriracha
• 1 tasse (150 g) tofu ferme en cubes de 1,5 cm (⅝ po), doré 5 min
• 1 œuf (optionnel)
• Oignons verts, graines de sésame

Préparation

1. Poêle : kimchi + huile + érable 2 min.
2. Ajoute eau, soya, piment.
3. Cuis les nouilles 3 min.
4. Ajoute tofu et œuf 1 min.
5. Garnis et sers.

Garnitures pro

Coriandre, arachides, julienne de concombre, huile de sésame maison.

Coût ≈ 2,10 $ / portion

Faux kimchi express Frugalo

• ½ chou nappa ou vert émincé fin (2 mm)
• 1 carotte râpée
• 2 oignons verts en biais
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) gingembre râpé
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) vinaigre de riz
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sirop d’érable
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sriracha
• 1 Cuil. à thé (5 ml) sel
• 1 Cuil. à thé (5 ml) huile de sésame

Masse, mélange, réfrigère 12 h.

Recette 3 – Ramen thaï coco-citronnelle

Profil : crémeux, parfumé, doux | Portions : 2 | Temps : 20 min

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 1 boîte (14 oz / 400 ml) lait de coco
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) pâte de curry ou poudre de cari
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) sauce soya
• 1 Cuil. à thé (5 ml) jus de lime
• 1 tasse (100 g) poivrons en lanières fines
• 1 tasse (100 g) carottes en julienne
• 7 oz (200 g) tofu ferme en triangles de 2 cm (¾ po), doré 5 min
• Coriandre, arachides

Préparation

1. Chauffe lait de coco + eau + curry 3 min.
2. Ajoute soya, lime, poivrons, carottes 5 min.
3. Ajoute nouilles + tofu 3 min.
4. Garnis.

Garnitures pro

Zeste de lime, menthe, huile pimentée, oignons fris.

Pour rehausser tes plats thaïs à petit prix, découvre aussi 12 conseils pratiques pour réduire ton budget alimentaire sans sacrifier la qualité.

Coût ≈ 2,80 $ / portion

Recette 4 – Ramen Carbonara Frugalo

Profil : crémeux, poivré, riche  |  Portions : 2  |  Temps : 15 min

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 2 œufs
• ¼ tasse (25 g) parmesan râpé
• 4 tranches de bacon ou 5 oz (150 g) tofu fumé en cubes de 1,5 cm (⅝ po)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 Cuil. à thé (5 ml) sirop d’érable
• Poivre fraîchement moulu, ciboulette

Préparation

1. Fouette œufs + parmesan + poivre + érable.
2. Fais revenir le bacon ou le tofu fumé, garde 1 Cuil. à soupe (15 ml) de gras.
3. Cuis les nouilles 2 min, réserve ¼ tasse (60 ml) d’eau de cuisson.
4. Hors feu : ajoute ail, nouilles, mélange d’œufs, eau de cuisson, brasse vite.
5. Ajoute bacon/tofu et ciboulette, sers immédiatement.

Garnitures pro

Copeaux de parmesan, tour de poivre, pousses d’épinards, filet d’huile d’olive.

Coût ≈ 2,30 $ / portion

Si t’aimes les plats confort et économiques, plonge dans les Recettes de mijoteuse à 5 $ et moins – le compromis parfait entre budget et réconfort.

Recette 5 – Ramen Taco mexicain

Profil : relevé, coloré, joyeux  |  Portions : 2  |  Temps : 15 min

Ingrédients

• 2 paquets de ramen
• 9 oz (250 g) bœuf haché
• ½ oignon haché fin (3 mm)
• ½ poivron en dés (8 mm)
• 1 Cuil. à soupe (15 ml) assaisonnement taco
• 1 tasse (100 g) maïs surgelé
• ½ tasse (60 g) haricots noirs égouttés
• ½ tasse (125 ml) salsa
• Coriandre fraîche, quartiers de lime

Préparation

1. Poêle : bœuf + oignon + épices 3 min.
2. Ajoute poivron, maïs, haricots, salsa 5 min.
3. Cuis les nouilles, égoutte, mélange au tout.
4. Sers avec coriandre et lime.

Garnitures pro

Crème sûre (yogourt + citron + sel), chapelure chili, zeste de lime, avocat.

Coût ≈ 2,50 $ / portion

Hack Frugalo – Huile de sésame maison

Parce qu’un filet de cette huile transforme un ramen banal en repas signature Frugalo.

Et pour le prix ? Même pas 2 $.

Ingrédients

• ¾ tasse (100 g) graines de sésame blanches ou mixtes
• 1 ½ tasse (350 ml) huile neutre (canola ou arachide)

Préparation

1. Toaste les graines à sec 3–5 min jusqu’à légèrement dorées.
2. Chauffe l’huile à 175–195 °F (80–90 °C), verse sur les graines.
3. Laisse infuser à feu très doux 1 h, puis filtre et transvase dans une bouteille en verre.

Conservation : 1–2 mois au frigo.

Utilisation : ½ Cuil. à thé (2–3 ml) par bol.

Astuce : infuse toute la nuit pour un goût plus profond.

Coût ≈ 1,50 $ pour 250 ml (8 oz)

Pour plus d’astuces DIY culinaires et éco-responsables, consulte: DIY produits d’hygiène et ménagers maison , économiques et naturels.

Pour conclure

Cinq pays, cinq bols, et moins de 15 $.

Le ramen, c’est la preuve que le bonheur coûte parfois moins qu’un café du dépanneur.

Et avec quelques ingrédients frugaux, tu peux transformer ton bol instantané en voyage culinaire sans quitter ta cuisine.

Si tu veux aller encore plus loin dans l’art de vivre mieux en dépensant moins, découvre: L’art de bâtir un stockpile frugal et 12 conseils pratiques pour réduire ton budget alimentaire.

Ces guides sont faits pour toi si tu rêves de repas maison bons, beaux et pas chers.

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Léa Frugale

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