5 piastres pour souper? Challenge accepté !

On va se dire les vraies affaires : nourrir quatre personnes avec un billet de 5 piastres en 2025, c’est rendu un sport extrême. L’inflation teste tes limites, les circulaires montent et descendent sans avertir, et chaque visite à l’épicerie semble coûter deux dollars de plus que la semaine précédente.

Mais chez Frugalo, on aime les défis impossibles, surtout ceux qui finissent avec une assiette pleine, une famille rassasiée et un portefeuille qui respire encore. Parce que cuisiner au prix plancher, et non au prix du jour, c’est ça la clé. Ce n’est pas magique : c’est de la planification, un congélo structuré et des réflexes frugaux bien aiguisés.

Voici 7 soupers Frugalo à 5 $, testés au Québec, approuvés en vraie cuisine et conçus pour traverser 2025 sans exploser ton budget. Des repas simples, nourrissants et accessibles, qui prouvent qu’on peut très bien manger même quand chaque dollar compte.

Ces repas font partie d’un mouvement plus grand : la frugalité moderne. Découvre Le Manifeste FRUGALO et rejoins un Québec qui cuisine mieux, dépense moins et reprend le contrôle de son alimentation.

🡒  Et avant même de choisir quoi cuisiner, compare les vrais prix planchers de la semaine: Le Duel des circulaires , à chaque semaine, te montre où aller pour payer tes ingrédients au plus bas prix.
 

Ton congélo : ton coffre-fort Frugalo

Ton congélo, c’est ton épargne alimentaire. C’est lui qui te permet de cuisiner au prix plancher toute l’année plutôt qu’au prix du jour. Quand le porc haché tombe à 3 $/lb, quand le bœuf haché arrive à 4,99 $ la livre, ou quand le bloc de tofu 454 g descend à 2 $, tu stockpiles. Tu portionnes ta viande en portion de 454 g, tu étiquettes clairement, tu organises selon la règle infaillible : premier entré, premier sorti.

Un congélo bien géré, c’est un budget réduit, une cuisine plus simple et zéro stress à l’heure du souper.

Quelques règles faciles : garde un bac “repas express” avec viande, légumes et sauce pour les soirs pressés; congèle pains, bouillons, restes maison; range par catégories pour éviter les pertes. Le congélo n’est pas qu’un espace de stockage, c’est une stratégie anti-inflation.

 🡒 Si tu veux vraiment maîtriser l’art du congélo stratégique, ces guides Frugalo sont essentiels :

• L’art du stockpile frugal au Québec
  

• Comment bâtir un budget 2025 qui tient la route au Québec
  

• 12 conseils pour réduire ton budget alimentaire

Stratégie Frugalo #1 : Les fillers rassasiants

Un souper à 5 $ ne se gagne pas seulement en cuisinant pas cher : il se gagne en complétant intelligemment. Les fillers sont l’outil frugal par excellence. Ils coûtent presque rien, remplissent bien et transforment un petit plat en vrai repas complet.

Les meilleurs fillers au Québec restent les classiques : pain tranché (une miche suffit pour plusieurs soupers), craquelins pour accompagner soupes et mijotés, petites salades de chou ou de carottes, riz, pâtes ou patates supplémentaires. On peut même utiliser un bol de maïs soufflé salé pour calmer la faim d’après-souper.

L’objectif n’est pas de “diluer” le repas, mais d’être stratégique. Un bon filler réduit le coût par portion, prolonge les restes, améliore la satiété et te permet de nourrir quatre personnes avec un budget minime. C’est exactement ça, la cuisine frugale moderne : optimiser sans se priver.

🡒 Pour d’autres stratégies simples qui multiplient la satiété sans multiplier la facture, explore :

• Les 10 pires dépenses d’épicerie que les Québécois font encore (et comment les éviter)
  

• Cuisine Frugalo : 5 recettes italiennes et siciliennes à moins de 5 $
  

• 10 soupers végétariens automnaux à moins de 3 $

1. Macaroni à la viande Frugalo

Un bol fumant qui ramène l’enfance et réchauffe les soirs trop longs.

Il y a des soirs où on n’a pas besoin de réinventer la roue. On veut juste un repas chaud, simple, généreux, qui goûte la maison et les souvenirs d’école. Le macaroni à la viande Frugalo, c’est exactement ça : une recette sans prétention, remplie de débrouillardise, de saveurs réconfortantes et d’ingrédients que tout le monde connaît. Avec quelques boîtes de soupe aux tomates, un peu de Cheez Whiz et du bœuf haché acheté au prix plancher, tu crées un plat complet pour toute la famille, sans dépasser ton 5 $. C’est le souper rapide par excellence : chaleureux, économique et infaillible.

 Ingrédients

• 300 g (3 tasses) de macaroni – 0,55 $
• 454 g (1 lb) de bœuf haché – 3,99 $
• 1 oignon (150 g) – 0,25 $
• 2 boîtes (2 × 284 ml) de soupe aux tomates Aylmer – 1,54 $
• 125 ml (½ tasse) de Cheez Whiz – 1,00 $
• 30 ml (2 c. à s.) de sauce soya – 0,10 $
• 15 ml (1 c. à s.) de moutarde – 0,05 $

Préparation

1. Fais cuire les pâtes et égoutte.
2. Dans une poêle, fais revenir oignon et bœuf 7 min.
3. Ajoute dans le chaudron avec les pâtes.
4. Incorpore soupes, moutarde, sauce soya, Cheez Whiz.
5. Laisse épaissir 5 min à feu doux.

Astuces Frugalo PRO

Achète ton bœuf uniquement au prix plancher (4,99 $/lb ou moins) et congèle-le en portions de 454 g  et cuisine avec les pâtes Selection chez Super C à enivron 1,69 $ pour le 900 g. Stocke les soupes Aylmer lors des promos (souvent 0,79$) pour réduire ton coût final. Pour un goût plus riche, récupère une louche d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce sans ajouter d’ingrédients.

Astuces Filler PRO

Sers avec 4 tranches de pain grillé beurré : coût minime, satiété maximale. Ajoute une petite salade de chou maison (chou + vinaigre + sucre) pour créer du volume sans augmenter le prix. Un petit bol de carottes râpées rallonge l’assiette et ajoute une texture croquante rassasiante.

 🡒  Si tu aimes les recettes économiques de type “classiques québécois revisités”, tu vas adorer :  Les 5 meilleures recettes de muffins du monde (version frugale)

2. Tofu au beurre Frugalo

Le tofu s’habille de douceur et transforme l’ordinaire en plat royal

Le tofu, on l’a souvent sous-estimé. Pourtant, quand on le cuisine avec soin, il devient un champion du souper frugal : tendre, crémeux, savoureux, profondément réconfortant. Cette version Frugalo du tofu au beurre marie lait, tomate, épices et chou-fleur pour une sauce veloutée digne d’un resto indien… à un prix défiant toute concurrence. C’est un repas qui prouve qu’on peut manger délicieux sans dépenser plus qu’un café. Accessible, nutritif et étonnamment riche, ce plat change la perception du tofu et offre un plaisir simple, doux et chaleureux, parfait pour les soirs où on veut se gâter sans se ruiner.

Ingrédients

• 454 g (1 lb) de tofu ferme – 2,00 $
• 400 g (1 chou-fleur moyen) – 1,97 $
• 1 oignon – 0,25 $
• 2 gousses d’ail – 0,10 $
• 200 ml (¾ tasse) de sauce tomate – 0,40 $
• 120 ml (½ tasse) de lait 3,8 % – 0,26 $
• 15 g (1 c. à s.) de beurre – 0,15 $
• 1 c. à s. de chaque épices (cari, cumin, paprika) – 0,10 $

Préparation

1. Coupe le tofu en cubes et éponge-le.
2. Fais-le dorer 5 min dans le beurre à feu moyen, puis retire-le.
3. Dans la même poêle, fais revenir l’oignon, l’ail et les épices 2 min pour libérer les arômes.
4. Verse la sauce tomate et le lait, mélange bien.
5. Remets le tofu et le chou-fleur, couvre et laisse mijoter 15 min à feu doux.

Astuces Frugalo PRO

Essore ton tofu 10 minutes : ça absorbe mieux les épices et évite de gaspiller du beurre. Remplace le lait par un mélange eau + 1 c. à soupe de beurre pour un résultat aussi crémeux, mais moins cher. Le chou-fleur peut être remplacé par des légumes congelés achetés en sac économique. Profite de promos sur le tofu et paye ton bloc autour de 2$. 

Astuces Filler PRO

Sers-le sur un lit de riz blanc (coût ridiculement bas, effet restaurant). Ajoute une poignée de lentilles rouges dans la sauce : elles fondent et épaississent sans modifier le goût. Complète avec quelques pitas grillés coupés en triangles pour absorber la sauce.

 🡒 Pour transformer une soupe simple en repas complet et rassasiant, le tofu est une solution sous-estimée. On l’utilise d’ailleurs abondamment dans: TOFU RÉVOLUTION 2025 : Les 5 Recettes qui Ont Conquis le Québec et Réduit les Factures d’Épicerie (La Méthode FRUGALO Ultime), où chaque bloc est optimisé au maximum

3. Soupe-repas de lentilles et riz à la québécoise

Une soupe humble qui nourrit l’âme autant que le ventre rassasié

Il y a quelque chose de profondément rassurant dans une bonne soupe québécoise. Une chaleur qui monte du bol, une odeur de légumes mijotés, un sentiment de sécurité qui rappelle les cuisines de grand-maman. Cette soupe-repas de lentilles et riz est l’exemple parfait du pouvoir frugal : quelques ingrédients simples, un temps de cuisson minimal, un goût généreux et une capacité inouïe à rassasier tout le monde pour presque rien. Servie avec du pain tranché, elle devient un vrai souper complet, nourrissant, économique et authentiquement maison. La preuve qu’avec trois fois rien, on peut cuisiner un câlin liquide.

Ingrédients

• 200 g (1 tasse) de lentilles – 0,55 $
• 60 g (¼ tasse) de riz – 0,15 $
• 1 oignon – 0,25 $
• 2 carottes – 0,35 $
• 796 ml (28 oz) de tomates en conserve – 1,25 $
• 1 L (4 tasses) de bouillon – 0,25 $
• 15 g (1 c. à s.) de beurre ou huile – 0,15 $
• Pain tranché pour accompagner – 0,50 $

Préparation

1. Fais revenir oignon et carottes dans le beurre 5 min.
2. Ajoute lentilles, riz, tomates et bouillon.
3. Mijote 30 min à feu doux.
4. Sers chaud avec du pain pour tremper.

Astuces Frugalo PRO

Double la quantité de bouillon et congèle une portion : une deuxième soupe gratuite pour plus tard. Choisis toujours les lentilles en vrac ou en sacs de 900 g : meilleur prix au kilo. Ajoute un soupçon de vinaigre à la fin : boost de saveur sans aucun coût.

Astuces Filler PRO

Sers avec 2 tranches de pain par personne pour transformer la soupe en repas complet. Ajoute ¼ tasse de riz supplémentaire : ça épaissit naturellement, sans coût significatif. Prépare des craquelins maison avec tortillas tranchées et grillées pour accompagner.

 🡒 Les repas réconfortants à moins de 5 $ continuent ici : 5 soupers d’automne à moins de 5 $ (économiques et 100 % québécoises)

4. Pain de viande porc et pommes Frugalo

Porc, pommes et chaleur forment un repas tendre, parfumé et profondément québécois

Le pain de viande, c’est l’un des grands classiques du Québec. Ici, on le revisite façon Frugalo : économique, juteux, parfumé et légèrement sucré grâce aux pommes Cortland râpées. Avec du porc acheté au prix plancher, un peu d’avoine et une touche de sauce chili, tu obtiens un repas complet, généreux, parfait pour nourrir une famille entière sans dépasser ton 5 $. Il a ce goût authentique, nostalgique, qui rappelle les tables du dimanche et l’odeur du four qui réchauffe la maison. Simple, honnête et savoureux, c’est le genre de recette qui transforme le quotidien en confort.

Ingrédients

• 454 g (1 lb) de porc haché – 3,00 $
• 60 ml (¼ tasse) de flocons d’avoine – 0,15 $
• 125 ml (½ tasse) de lait – 0,26 $
• 1 œuf – 0,25 $
• 2 pommes Cortland râpées (300 g) – 0,55 $
• 1 oignon – 0,25 $
• 30 ml (2 c. à s.) de sauce chili – 0,30 $
• 1 c. à thé de cassonade – 0,05 $

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
2. Mélange porc, avoine, lait, œuf, oignon, pommes et assaisonnements.
3. Mets dans un moule de 18 × 10 cm (7 × 4 po).
4. Étends sur le dessus le mélange sauce chili + cassonade.
5. Cuis 45 min, laisse reposer 10 min avant de trancher.

Astuces Frugalo PRO

Choisis le porc haché en format familial : portionne en blocs de 454 g et congèle. Les pommes légèrement molles ou en liquidation sont parfaites : même goût, moitié prix. Remplace l’œuf par 2 c. à soupe d’eau + 1 c. à soupe d’avoine si tu veux réduire les coûts.

Astuces Filler PRO

Sers avec du riz blanc : un acompagnement qui double la valeur du repas. Ajoute quelques patates rôties faites avec de l’huile et des épices de base. Complète avec une salade de chou rapide pour ajouter du volume à moindre coût.

 🡒 Pour d’autres recettes familiales économiques qui goûtent le Québec: Les 7 meilleures recettes de pois chiches au monde  pas chers qui nourrissent 6 à 10 pers

5. Linguines carbonara Frugalo

Une sauce légère qui enlace les pâtes comme un secret bien gardé

La carbonara Frugalo, c’est la rencontre entre l’ingéniosité québécoise et le charme italien. Pas de crème, pas de pancetta coûteuse : seulement des œufs, du lait, un peu de parmesan et des pâtes achetées en spécial. Le résultat est étonnamment crémeux, soyeux, délicat. C’est un plat de semaine parfait, rapide, économique et profondément satisfaisant. Une preuve que les recettes simples, bien exécutées, peuvent offrir un plaisir immense sans dépasser ton budget. À chaque bouchée, on retrouve la magie d’une sauce qui se crée toute seule, juste avec la chaleur des pâtes et l’amidon qui les enrobe doucement.

 Ingrédients

• 340 g (¾ lb) de linguines – 0,65 $
• 1 oignon (150 g) – 0,25 $
• 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive – 0,30 $
• 3 œufs – 0,75 $
• 250 ml (1 tasse) de lait – 0,26 $
• 80 ml (⅓ tasse) de parmesan – 0,90 $
• 60 ml (¼ tasse) de persil frais – 0,40 $

Préparation

1. Fais cuire les linguines al dente et garde un peu d’eau de cuisson.
2. Fais revenir l’oignon dans l’huile 5 min.
3. Bats œufs, lait et parmesan.
4. Verse le mélange sur les pâtes hors feu, remue vite.
5. Ajoute persil et ajuste avec l’eau de cuisson.

Astuces Frugalo PRO

Garde une louche d’eau de cuisson : elle crée la sauce sans crème ni ingrédients coûteux. Achète le parmesan en blocs au prix promo et congèle-le râpé. Remplace le persil frais par du persil séché lors des semaines serrées.

Astuces Filler PRO

Sers les pâtes avec une miche de pain tranché grillé : un incontournable frugal. Ajoute un bol de légumes vapeur bon marché pour compléter la table. Une petite salade de carottes râpées ajoute couleur et satiété sans frais.

🡒  Si les pâtes économiques te sauvent souvent la vie :  Les repas de pâtes à 5 $ – spaghetti, macaroni et carbonara Frugalo

6. Pizza végétarienne Frugalo maison 

Une pâte dorée qui porte légumes, chaleur et saveurs à petits prix

Faire deux grandes pizzas maison pour moins de 5 $, ça semble presque trop beau pour être vrai. Pourtant, avec de la farine Sans Nom, de la mozzarella Saputo achetée au bon moment et quelques légumes en spécial, tu crées un souper familial qui rivalise avec la pizzeria du coin. Croustillante, filante, dorée, généreuse : cette pizza végétarienne Frugalo est l’ultime preuve que cuisiner soi-même, c’est payant. On pétris, on étire la pâte, on garnit sans prétention, et soudain la cuisine se transforme en fête. Simple, délicieuse et économique, c’est la pizza maison comme on l’aime.

Ingrédients

• 300 g (2 tasses) de farine Sans Nom – 0,30 $
• 5 g (1 c. à thé) de levure sèche – 0,10 $
• 180 ml (¾ tasse) d’eau tiède – gratuit
• 15 ml (1 c. à s.) d’huile – 0,10 $
• 2 ml (½ c. à thé) de sel – 0,02 $
• 250 ml (1 tasse) de sauce tomate – 0,40 $
• 375 g (3 tasses râpées) de mozzarella Saputo – 3,75 $
• 1 oignon – 0,25 $
• 1 poivron – 0,75 $
• 1 tomate fraîche ou ½ canne – 0,25 $
• Origan, sel, poivre

Préparation

1. Mélange farine, sel et levure.
2. Ajoute l’eau et l’huile, pétris 5 min.
3. Laisse lever 30 min au tiède. Couvrir d'un linge humide.
4. Divise en deux boules, abaisse sur plaques huilées.
5. Étale sauce, ajoute légumes et fromage.
6. Cuis 15-18 min à 425 °F (220 °C).

Astuces Frugalo PRO

Fais lever ta pâte au-dessus du frigo ou près du four : zéro énergie supplémentaire. Râpe ton fromage très finement : tu as l’impression d’en avoir plus avec moins. Utilise les légumes “fin de vie” du frigo : parfaits pour la pizza, zéro gaspillage.

Astuces Filler PRO

Ajoute une salade de laitue + vinaigre + sel pour rallonger le repas à très faible coût. Coupe la pizza en pointes plus petites : effet buffet, même quantité, plus de satisfaction. Accompagne avec un petit bol de popcorn salé comme “entrée frugale”.

🡒 Pour maîtriser l’art de la pizza maison et réduire ton budget annuel: Pain, yogourt et pizza maison — économise des milliers au Québec

7. Omelette tout-restes à la québécoise

Une omelette sauveuse qui transforme les restes en repas brillamment frugal

L’omelette tout-restes, c’est le joker frugal par excellence. Quand le frigo est presque vide mais que plusieurs petits restes traînent, elle devient un repas complet, rapide et impossible à manquer. On bat quelques œufs, on mélange ce qu’on a, on ajoute un peu de fromage, et en quelques minutes seulement, le souper est prêt. C’est un plat qui valorise chaque aliment, qui réduit le gaspillage et qui rappelle l’intelligence culinaire des cuisines québécoises. Ajouté d’un morceau de pain ou de craquelins, ce repas simple devient une stratégie gagnante pour manger varié sans dépenser plus qu’il faut.

Ingrédients

• 6 œufs – 1,50 $
• 2 tasses de restes – 2,00 $
• 60 g (½ tasse) de fromage – 1,00 $

Préparation

1. Bats les œufs, sale et poivre.
2. Ajoute restes et fromage.
3. Verse dans une poêle beurrée, cuire 5 min à feu moyen.
4. Couvre 2 min pour le moelleux.

Exemples testés Frugalo :

• Riz + poulet + légumes = style riz frit.
• Pâtes + sauce tomate + fromage = pizza-omelette.
• Chili + cheddar = version tex-mex.
• Patates + jambon + oignon = brunch québécois.

Astuces Frugalo PRO

Mélange restes de viande, riz, pâtes ou légumes : une omelette absorbe tout. Ajoute un peu d’eau avant de battre les œufs : texture plus moelleuse, coût inchangé. Le fromage peut être remplacé par levure alimentaire ou un reste de fromage râpé congelé.

Astuces Filler PRO

Sers avec pain grillé ou craquelins : texture + volume pour presque rien. Ajoute une pomme coupée ou une carotte râpée comme accompagnement simple. Un bol de patates rissolées rallonge parfaitement ce type de repas.

🡒  Pour d’autres idées zéro gaspillage accessibles : Recycler ses déchets de cuisine pour sortir des plantes d’intérieur gratuitement

Le Souper à 5 $, ou l’Art Québécois de Manger Mieux avec Presque Rien

Manger pour 5 $ à quatre, ce n’est pas de la magie. C’est une façon de vivre, un réflexe frugal qui s’installe doucement, une méthode qui place le gros bon sens au cœur de ta cuisine. Oui, les prix montent. Oui, l’épicerie fait peur. Mais avec un peu de planification, un congélo stratégique, des prix planchers bien repérés et quelques fillers intelligents, il est encore très possible de servir des repas nourrissants et savoureux sans dépasser ton budget.

🡒  Si tu veux aller encore plus loin dans la frugalité moderne et transformer ton quotidien, voici les ressources les plus puissantes du site: 

• Frugalité moderne : le guide québécois pour vivre mieux avec moins (pour vrai)
  

• Routine frugale : 10 habitudes qui vident ton portefeuille
  

• Vivre lentement à l’approche de l’hiver : 10 astuces slow living

La frugalité moderne, ce n’est pas la privation. C’est l’intention : cuisiner au meilleur prix, choisir ses moments, valoriser chaque ingrédient. Reconnaître qu’un congélo bien rempli est un coffre-fort, que tes restes sont une ressource, et que rallonger un repas avec du pain, du riz ou une salade de chou n’est pas un compromis, mais une stratégie qui fonctionne.Battre l’inflation, c’est apprendre à jouer avec les outils qu’on possède. Chaque rabais bien utilisé, chaque portion congelée, chaque repas transformé devient une victoire. Et chaque recette Frugalo testée chez toi prouve que manger mieux pour moins cher n’est pas une exception : c’est un modèle durable.

Cuisiner Frugalo, c’est reprendre le pouvoir. Le pouvoir de nourrir ta famille sans te ruiner. Le pouvoir de faire mieux avec ce que tu as. Le pouvoir d’avancer un repas à la fois, en restant créatif, intentionnel et confiant.Alors oui : un souper à 5 $, c’est possible. C’est même satisfaisant. Avec tes fillers, tes prix planchers et ton congélo bien organisé, tu possèdes une vraie stratégie anti-inflation qui tient tête au coût de la vie.

Rappelle-toi : la frugalité, ce n’est pas se restreindre. C’est se libérer.
À la prochaine recette, les frugaux.— Léa Frugale

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