« Tu mets tout dans la mijoteuse, tu pars travailler, pis tu reviens en héros. »
— Proverbe FRUGALO du Québec

La mijoteuse : 20 piastres de pur bonheur (et un trésor frugal du Québec). J’pensais que ma vie de soupers faciles était finie le jour où ma vieille mijoteuse a rendu l’âme. Mais un samedi matin, en fouinant dans une brocante de quartier, j’aperçois une mijoteuse cabossée entre deux lampes en laiton. Prix sur l’étiquette : 20 $.
Pas flambant neuve, mais propre, solide, prête à servir. Je l’ai ramenée chez moi comme un trésor, pis depuis, elle tourne chaque semaine.Vingt piastres pour des repas maison, chauds, réconfortants et pas chers. Pas un achat impulsif — un vrai investissement FRUGALO. Parce qu’au Québec, quand l’hiver cogne à la porte, rien bat une bonne mijoteuse qui travaille pendant que toi tu vis ta vie.C’est plus qu’un appareil : c’est une alliée. Elle transforme trois carottes et un reste de viande hachée en un souper digne d’un resto. Elle te fait économiser du temps, de l’électricité pis une montagne d’argent.

Temps :

• 10 min de préparation, 8 h de cuisson autonome
• 1 heure gagnée par jour = 9 semaines de liberté par année

Gaspillage :

• Réutilise légumes fatigués, restes de bouillon, viandes en spécial
• 300 $ d’économie annuelle

LES RECETTES FRUGALO

1. Chili végétarien FRUGALO

Le bol réconfortant qui goûte la victoire (et pas le compromis)

Le chili végétarien FRUGALO, c’est la preuve qu’un repas sans viande peut être aussi riche, nourrissant et satisfaisant qu’un festin du dimanche. Imagine : des haricots fondants, des lentilles bien dodues, des tomates mijotées, des épices qui s’entrelacent doucement pendant des heures dans ta mijoteuse. Résultat ? Un plat économique, protéiné, parfumé — qui réchauffe le ventre et le moral. Pas besoin de steak haché à 7 $ la livre : une tasse de lentilles fait la job. Et l’huile de coco, petit secret FRUGALO, donne cette rondeur et ce “goût de viande” qui manquent souvent aux plats végés. C’est la magie du comfort food à petit prix : simple, local, nourrissant, pis bon dans tous les sens du mot.

Au Québec, ce chili-là est devenu un classique FRUGALO : un souper complet pour moins d’un dollar la portion.

15 min |  4 h HIGH / 8 h LOW | 6–8 portions |  0,75 $ / portion

Ingrédients

• 1 oignon jaune haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte (398 ml) de tomates en dés
• 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
• 1 boîte (540 ml) de haricots rouges rincés
• 1 boîte (540 ml) de haricots noirs rincés
• 1 tasse de lentilles brunes sèches
• 4 tasses (1 L) de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe d’huile de coco
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1 c. à thé de cumin moulu
• ½ c. à thé de poudre d’oignon
• ¼ c. à thé de cayenne
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mets tous les ingrédients dans la mijoteuse.
2. Mélange, couvre et fais cuire 4 h (HIGH) ou 8 h (LOW).
3. Goûte et ajuste le sel à ton goût.
4. Sers avec avocat, crème sûre ou cheddar.

Astuce FRUGALO : L’huile de coco donne au chili végé une richesse et une rondeur qui rappellent la viande — sans en mettre. Double la recette et congèle en portions : c’est encore meilleur le lendemain.

2. La bolognaise FRUGALO (Version amméliorée)

Le goût de l’Italie, sans le prix du billet

Laisse la magie opérer : l’odeur d’une sauce à spaghetti maison qui emplit la maison, le coulis de tomates qui bouillonne doucement dans la mijoteuse, et ce parfum d’herbes italiennes qui te donne envie de sortir ton pain pour saucer le fond du chaudron. C’est la sauce de ta grand-mère, mais version mijoteuse moderne : zéro surveillance, zéro stress, et 100 % comfort food québécoise. Riche, parfumée, économique et généreuse, elle transforme un paquet de pâtes à 1,49 $ en repas de roi. Une recette simple, nourrissante et frugale — parfaite pour les familles, les étudiants et tous ceux qui veulent bien manger sans vider leur portefeuille.

 La sauce FRUGALO : un classique réinventé pour la vraie vie d’aujourd’hui.

25 min | 8 h LOW | 12 portions | 1,33 $ / portion

Ingrédients

• 907 g (2 lb) de viande hachée (½ bœuf mi-maigre, ½ porc)
• 1 oignon jaune (env. 180 g), haché finement
• 2 branches de céleri (env. 100 g), hachées finement
• 2 petites carottes (env. 120 g), hachées ou râpées
• 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
• 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
• 1 tasse (250 ml) de coulis de tomates (passata)
• ¾ tasse (180 ml) de lait entier 3,8 %
• ½ tasse (125 ml) de vin rouge sec ou de bouillon de bœuf
• 1 ½ c. à soupe (≈ 20 ml) d’herbes italiennes séchées
• 1 feuille de laurier
• ½ c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre froid
• ½ tasse (50 g) de parmesan râpé (ou une croûte de parmesan)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 1 c. à thé (5 g) de sucre

Préparation

1. Rissoler la base
Dans une grande poêle, chauffe un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoute l’oignon, le céleri et la carotte.
Fais revenir 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

2. Cuire la viande
Ajoute la viande hachée, émiette bien à la cuillère de bois.
Fais cuire jusqu’à disparition du rose, puis égoutte l’excédent de gras.

3. Caraméliser la pâte de tomates
Ajoute la pâte de tomates dans la poêle.
Fais cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle fonce et développe un arôme riche.

4. Déglacer
Verse le vin rouge, gratte le fond de la poêle et laisse réduire 2 minutes.

5. Mijoteuse magique
Transfère le tout dans la mijoteuse.
Ajoute les tomates égouttées, la passata, le lait, les herbes, la muscade, le laurier, le sel et le poivre.
Mélange bien, couvre et fais cuire 8 h à LOW.

6. Finition veloutée
Pour une sauce plus dense, ouvre le couvercle et glisse une serviette propre sous le couvercle pendant les 45 dernières minutes.
En fin de cuisson, ajoute le beurre froid et le parmesan, mélange doucement :
ta sauce devient riche, brillante et soyeuse.

Astuce FRUGALO : 

• Congèle ta sauce en pots Mason de 250 ml (1 tasse). Format parfait pour les lunchs ou les soupers rapides.
• Réchauffe doucement avec une cuillère d’eau ou de lait pour retrouver la texture d’origine.
• Ajoute une louche d’eau de cuisson des pâtes avant de servir : ça crée une émulsion parfaite entre sauce et spaghetti.

3. Porc effiloché BBQ FRUGALO

Le roi du comfort food — tendre, juteux et festif

Ce porc effiloché à la mijoteuse, c’est la définition du bonheur simple. Tu mélanges tes épices, tu déposes ton rôti, pis la mijoteuse fait tout le travail pendant que toi, tu vis ta journée. Huit heures plus tard, la maison sent le BBQ fumé comme dans un shack de la Beauce en plein été. La viande ? Tendre au point de se défaire sous la fourchette. La sauce ? Équilibre parfait entre sucré, salé et légèrement piquant. Et le coût ? Moins cher qu’un trio au resto rapide. Un plat réconfortant, généreux, parfait pour les lunchs, les sandwichs du weekend ou les soupers de gang. 

Au Québec, le porc effiloché FRUGALO, c’est le comfort food qui goûte la victoire — sans vider ton portefeuille.

15 min |  8–10 h LOW |  12 portions |  1,75 $ / portion

 Ingrédients

Viande et base :

• 2 kg de porc (épaule = fondant / longe = plus maigre)
• 1 oignon tranché
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

Épices (rub maison) :

• 2 c. à soupe de paprika
• 2 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de cumin
• 1 c. à thé de poivre
• ½ c. à thé de cayenne

Finition :

• ½ à 1 tasse de sauce BBQ (maison ou du commerce)

 Préparation

1. Frotte la viande avec le mélange d’épices.
2. Mets oignons et ail au fond de la mijoteuse, porc par-dessus.
3. Ajoute le bouillon et le vinaigre.
4. Couvre et fais cuire 8–10 h à LOW.
5. Effiloche et nappe de sauce BBQ, laisse 15 min de plus.

Astuce FRUGALO : sers dans des pains burger, sur du riz ou en tacos maison. Ton portefeuille va t’applaudir.

4. Cari de lentilles et patates douces FRUGALO

L’exotisme doux, économique et nourrissant

Ce cari de lentilles et patates douces à la mijoteuse, c’est la preuve qu’un repas santé peut aussi être un vrai festin. Dès qu’il commence à mijoter, la maison se remplit d’arômes de curcuma, cumin et lait de coco, comme si ton appart venait de se téléporter à New Delhi (sans le billet d’avion). C’est un plat végétarien, nourrissant, plein de couleurs et de douceur — parfait pour les jours gris ou les fins de mois serrées. Les lentilles apportent les protéines, les patates douces la texture onctueuse, et la mijoteuse… la magie du comfort food à petit prix. 

Un repas complet, économique et parfumé, qui prouve qu’on peut voyager loin avec juste un sac de lentilles et un peu d’imagination FRUGALO.

🕒 15 min | 6–7 h LOW | 10 portions | 1,30 $ / portion

Ingrédients

• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 carottes en dés
• 2 patates douces (400 g) en cubes
• 1 poivron rouge en dés
• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1½ tasse (375 ml) de lentilles sèches
• 4 tasses (1 L) de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe de poudre de cari
• 1 c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé de cumin
• ½ c. à thé de paprika
• ¼ c. à thé de cannelle
• Sel et poivre

Préparation

1. Mets tout dans la mijoteuse.
2. Couvre et laisse cuire 6–7 h à LOW.
3. Ajuste la texture avec un peu de lait de coco si nécessaire.

Astuce FRUGALO : sers avec riz basmati et coriandre fraîche. Parfait pour les lunchs ou le congélo.

5. Poulet au beurre FRUGALO

Le luxe crémeux à petit prix

Ce poulet au beurre à la mijoteuse, c’est le genre de repas qui te fait oublier la semaine. Les hauts de cuisses mijotent lentement dans une sauce crémeuse, tomatée et épicée juste comme il faut, pendant que la maison se remplit d’un parfum irrésistible de garam masala et de beurre fondu. C’est riche, soyeux, parfumé — le parfait mélange entre le comfort food québécois et la chaleur des épices indiennes. Un plat qui réconforte l’âme autant que le ventre, sans coûter plus de 2 piastres la portion. 

Le poulet au beurre FRUGALO : le luxe d’un resto, pour le prix d’un café filtre.

15 min | 6 h LOW | 8 portions |  2,35 $ / portion

Ingrédients

• 1,2 kg de hauts de cuisses désossés et sans peau
• 1 oignon haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• 1 boîte (398 ml) de tomates broyées
• 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 tasse (250 ml) de crème 15 % ou de lait de coco
• 1 c. à soupe de garam masala
• 1 c. à thé de cumin
• ½ c. à thé de curcuma
• ½ c. à thé de paprika
• 1 pincée de cannelle
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de sucre
• Sel et poivre

Préparation

1. Mets tout dans la mijoteuse sauf beurre et crème.
2. Laisse cuire 6 h à LOW.
3. Ajoute beurre et crème à la fin, remue.
4. Sers avec riz ou pain naan.

Astuce FRUGALO : double la recette quand le poulet est en spécial — se congèle et se réchauffe comme un charme.

Astuces FRUGALO — Batch cooking et réchauffage

Cuisiner une fois, manger quatre fois.

C’est pas de la paresse : c’est de la stratégie.

• Refroidis avant de congeler
• Étiquette : nom + date + portion
• Portionne 300 ml (1 pers) / 600 ml (2 pers)
• Réchauffe doucement au micro-ondes avec un trait d’eau

Congèle aussi ton riz ou tes patates pilées : souper complet en 5 minutes chrono.

Mijoteuse, comfort food et frugalité : le trio gagnant du Québec

Une mijoteuse, même usagée, c’est de l’or sur ton comptoir. Elle cuisine pendant que tu travailles, elle t’économise pendant que tu dors, et chaque bouffée d’arôme qui s’échappe du couvercle te rappelle une chose : le bonheur, au Québec, ça mijote à feu doux. Ces recettes économiques à la mijoteuse ne sont pas juste de la bouffe — c’est une façon de vivre plus lentement, plus intelligemment, et surtout plus frugalement. Chaque plat mijoté est une victoire sur le gaspillage, une claque au stress du souper de semaine, et une preuve qu’on peut se régaler sans se ruiner

Moins de fla-fla, plus de sens.
Moins de dépenses, plus de plaisir.
C’est ça, vivre à la façon FRUGALO. 

C’est ça, être FRUGALO. 

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